綠色食品專題片包含公益價值和商業價值，當前時代人們越來越注重養生，對食品、食材的選擇的健康也有了高品質和多樣化的需求，通過專題片即普及了健康的生活方式也使食品供應鏈上下游的企業獲得利潤。拍攝制作公司在為綠色食品企業提供服務的同時需要做好進度排期表，具體為拍攝計劃表和日程表的控制進度，如綠色食品農場基地的取景可能會受到氣候因素的影響，因此有效的控制整體的進度節奏需要掌握如下的一些方法。

一、影響綠色食品專題片制作拍攝進度的因素

綠色食品外景地、季節、天氣狀況、劇組人員制作水平和合作狀況、導演、演員。

二、影響綠色食品專題片制作拍攝進度的技術

1、跟蹤甘特圖

為綠色食品企業專題片引入傳統的甘特圖進度表示法是常見的進度跟蹤形式之一。在甘特圖的左側，場景名稱按拍攝順序列出; 在圖表的右側，列出了拍攝時間表和實際拍攝時間表; 在圖表的上欄，在時間水平軸上繪制拍攝時間表和水平線段，并且在拍攝計劃的水平線段下繪制實際拍攝時間表。使用甘特圖來控制綠色食品專題片拍攝制作進度，每天和每周的實際拍攝進度可以定期記錄在甘特圖上，并且可以直觀地進行比較。如果進度比計劃慢，找出原因，根據具體情況調整，或趕上進度，或改變計劃。如果提前，找出預付的原因，然后根據資源條件進行適當調整。

2、表格比較法

根據綠色食品專題片制作拍攝計劃，場景列表和導演的子鏡頭工作臺中顯示的資源需求情況。制定拍攝計劃，即日常工作量，然后與現場記錄表完成的實際工作量進行比較。有差異，找出問題和原因，并做相應的處理或及時更改。

3、現場跟蹤法

對于制片人或導演來說，進行綠色食品專題片拍攝現場管理是非常必要和重要的，制作團隊可以說是一個小社會， 制片人可能組織了十部電影的制作。然而，在新的生產過程中，他仍將面臨新的風險因素，隨機響應是制作人或導演最基本的專業素質。

4、專題片項目進度控制工具

綠色食品專題片制作合同主要是指制片人，導演，演員和其他人員共同簽署的合同，以及電影或電視劇預備工作期間的設備和場地租賃合同。沒有人能夠獨立完成電影或電視劇的拍攝，它需要每個人的努力，但最重要的是團隊合作。在綠色食品專題片拍攝項目當中，考慮到每個小組都是為制作宣傳片而設立的，工作的結束將自動完成。為了激勵每個人為共同目標努力工作，管理者通過具有法律效力的合同給予員工激勵和約束，以盡可能確保拍攝制作團隊的穩定工作狀態。